糖果级含油量约 40%-50%，用于油炸食品或饲料。 壳厚，出仁率低（约50%）。 果皮是黑色和白色的。 有450~500粒/盎司和500~550粒/盎司两种规格。

油葵含油量在45%-60%左右，适合榨油。 它是小而丰满的种子，外壳很薄。 出仁率比较高，约65%～75%。 果皮是黑色或灰色条纹。